Gạo Nếp

Gạo nếp Nhung trồng ở đâu thì ngon nhất?

Hiện tại, nếp Nhung được gieo trồng nhiều ở các tỉnh đồng bằng Bắc Bộ như Nam Định, Thái Bình, Bắc Giang, Hưng Yên,… với năng suất cao và chất lượng ổn định hơn nhiều so với các giống lúa nếp khác. Ngoài ra, vì là giống gạo nếp được nhiều người yêu thích, nên nếp Nhung hiện có mặt ở khắp các tỉnh thành trên toàn quốc.

Tuy được canh tác ở nhiều nơi, nhưng nếp Nhung Nam Định và Thái Bình vẫn là loại gạo được đánh giá chất lượng nhất. Đây là 2 tỉnh có điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng thuận lợi, nền đất phù sa màu mỡ mang đến nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cây lúa phát triển xanh tốt. Chất lượng hạt thóc thu hoạch tại đây to tròn, căng đầy và ít có hạt lép, tạo nên giá trị riêng biệt không nơi nào có được.

Đặc điểm gạo ngon nếp Nhung

Đặc điểm nổi bật giúp gạo ngon nếp Nhung dễ dàng phân biệt với các loại gạo nếp thường khác trên thị trường.

• Hạt gạo nếp Nhung thon dài, mẩy đều và ít bị vỡ vụn hơn các loại nếp thường khác.
• Trắng đục là màu đặc trưng của gạo, nhưng đôi khi nếp nhung cũng có hạt hơi nghiêng xanh, là những hạt lúa non chưa chín kỹ.
• Nếp Nhung khi đồ xôi rất dẻo, hạt xôi đẹp dài, kết dính mà không bị gãy cùng hương thơm đặc trưng của lúa nếp.
• Ngay cả khi để nguội, xôi nếp Nhung vẫn phảng phất hương thơm, mềm dẻo và ngọt dịu như lúc ban đầu.

Xem thêm: Sản phẩm gạo nếp cẩm

Hàm lượng dinh dưỡng trong gạo nếp Nhung

Nếp Nhung có hàm lượng dinh dưỡng cao, an toàn và chất lượng, là một trong những loại gạo nếp đặc sản được nhiều người yêu thích.

• Hàm lượng gluxit ≥ 80%
• Tạp chất vô cơ = 0
• Tỉ lệ tấm ≤ 6%
• Hàm lượng ẩm <11%

Nếp Nhung thường được chế biến thành những món gì?

Nếp Nhung hiện được sử dụng đa dạng trong các món ăn hàng ngày của người Việt như xôi gà, xôi dừa, xôi thập cẩm,… Hay vào những dịp lễ Tết đặc biệt, nếp Nhung còn được sử dụng là nguyên liệu chính để gói bánh chưng, bánh dày mềm dẻo vì hình dáng thon dài, nên khi nấu sẽ cân đối, không bị quá khổ.

Tuy nhiên, khác với các loại nếp thông thường, nếp Nhung không thích hợp làm món xôi chiên gà không lối thoát, bởi yêu cầu độ dẻo cực kỳ cao.