Công Thức Cơm Chiên Dương Châu Chuẩn Vị – Bí Quyết Ngon Hơn Khi Dùng Gạo ST25 🌾🍳

Ẩm thực Trung Hoa từ lâu đã nổi tiếng với những món ăn vừa ngon miệng vừa đẹp mắt. Trong đó, cơm chiên Dương Châu là một biểu tượng quen thuộc, thường xuất hiện trong các bữa tiệc và bàn ăn gia đình. Nhưng bạn có biết, để có một đĩa cơm chiên hạt tơi, dẻo vừa phải mà không bị nhão hay khô, chọn đúng loại gạo chính là yếu tố quyết định?

Hôm nay, hãy cùng khám phá công thức cơm chiên Dương Châu ngon chuẩn vị với gạo ST25 – loại gạo ngon nhất thế giới do Việt Nam sản xuất.

Vì sao nên chọn gạo ST25 cho món cơm chiên?

• Hạt cơm dài, trắng trong: Sau khi nấu, hạt cơm tơi đều, không vỡ nát, rất phù hợp cho cơm chiên.
• Độ dẻo vừa phải: Không quá khô, không quá dính, giữ trọn vị ngon và mùi thơm tự nhiên.
• Giá trị dinh dưỡng cao: Cung cấp năng lượng bền vững, tốt cho sức khỏe gia đình.

👉 Chính nhờ những ưu điểm này, gạo ST25 được nhiều đầu bếp chuyên nghiệp lựa chọn trong các món cơm chiên, cơm rang, hay sushi cao cấp.

Nguyên liệu cần chuẩn bị (2-3 khẩu phần)

• 1 chén gạo ST25 nấu chín (để cơm nguội trước khi chiên sẽ ngon hơn).
• 100g tôm tươi bóc vỏ.
• 100g lạp xưởng, cắt hạt lựu.
• 2 quả trứng gà.
• 50g cà rốt thái hạt lựu.
• 50g đậu Hà Lan.
• 2–3 nhánh hành lá.
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu, xì dầu (nếu thích).

Cách làm cơm chiên Dương Châu ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tôm rửa sạch, ướp nhẹ với muối và tiêu.
  
• Lạp xưởng cắt hạt lựu, đem áp chảo cho thơm.
  
• Cà rốt và đậu Hà Lan luộc sơ.
•  Làm trứng chiên tơi: Đập trứng, đánh đều rồi chiên sơ, dùng đũa xào nhẹ để trứng tơi vụn.

Bước 2: Xào cơm với gạo ST25

• Cho dầu ăn vào chảo lớn, phi thơm hành.
  
• Cho tôm, cà rốt, đậu Hà Lan, lạp xưởng vào đảo đều.
  
• Thêm cơm ST25 nguội vào, đảo nhanh tay để hạt cơm tơi.
  
• Nêm gia vị: ½ muỗng nước mắm, 1 muỗng xì dầu, ít muối và tiêu.
• Cuối cùng cho trứng và hành lá vào, đảo đều.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• Cho cơm ra đĩa, rắc thêm chút hành lá và tiêu xay.
  
• Ăn kèm với dưa leo hoặc tương ớt để tăng hương vị.

Bí quyết để cơm chiên ngon hơn

• Nên dùng cơm ST25 nấu từ hôm trước, để nguội qua đêm sẽ giúp hạt săn chắc hơn.
• Xào cơm trên chảo lớn, lửa to, đảo nhanh tay để hạt cơm không bị bết.
• Kết hợp thêm ít dầu mè hoặc bơ lạt để tăng hương thơm đặc biệt.

✅ Thử ngay công thức trên và chia sẻ cùng gia đình – vì mỗi bữa cơm ngon không chỉ là món ăn, mà còn là cách ta gửi gắm tình yêu thương.
🌾 ST25 – Tinh hoa gạo Việt, nâng tầm món ăn Việt.