5 LOẠI THỰC PHẨM GIÚP BẢO QUẢN GẠO KHÔNG MỐI MỌT

Trong mỗi bữa cơm gia đình Việt, gạo luôn là linh hồn của mâm cơm. Một bát cơm trắng thơm dẻo không chỉ đem lại sự ngon miệng, mà còn là cảm giác ấm cúng, quen thuộc. Thế nhưng, không phải ai cũng biết: chỉ cần bảo quản sai cách, gạo sẽ dễ mất đi hương vị tự nhiên, thậm chí còn bị ẩm mốc hay mọt xâm nhập. Vậy làm sao để giữ hạt gạo luôn thơm ngon, sạch sẽ và an toàn? Dưới đây là những tips đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả mà bạn có thể áp dụng ngay tại nhà.

Tỏi

Tỏi không chỉ là gia vị quen thuộc trong bếp mà còn là “người bảo vệ” tự nhiên của hạt gạo. Trong tỏi có chứa hoạt chất kháng khuẩn, mùi hăng đặc trưng giúp xua đuổi mọt, kiến và côn trùng mà không ảnh hưởng đến chất lượng gạo.

Cách làm rất đơn giản:

• Lấy vài tép tỏi khô, để nguyên cả vỏ.
• Cho trực tiếp vào hũ hoặc túi gạo.
• Trung bình 5–6 tép tỏi cho khoảng 10kg gạo.

Nhờ vậy, gạo sẽ luôn giữ được hương thơm tự nhiên, sạch sẽ, không lo mọt mà không cần dùng đến hóa chất.

Hạt tiêu

Hạt tiêu nguyên hạt chứa tinh dầu cay nồng, là “khắc tinh” của nhiều loại côn trùng nhỏ. Bạn có thể bọc 5–10 hạt tiêu trong túi vải mỏng và đặt trong hũ gạo. Cách này vừa tiện lợi, vừa giúp giữ gạo khô thoáng mà không làm át đi hương vị vốn có.

Lá sầu đâu và ớt khô 

Một trong những cách tự nhiên để ngăn ngừa mọt xâm nhập vào gạo là kết hợp lá sầu đâu với ớt khô.

Cây sầu đâu là loại cây thân gỗ phát triển nhanh, có thể cao tới 15–20m khi trưởng thành. Ở Việt Nam, loài cây này thường gặp ở các tỉnh miền Nam và Nam Trung Bộ như An Giang, Kiên Giang, Ninh Thuận, Bình Thuận… Lá sầu đâu có vị đắng nhẹ, hậu ngọt, tính mát, thường được dân gian dùng trong chữa trị nhiều bệnh lý như rối loạn tiêu hóa, tiểu đường, chảy máu cam hay bệnh tim mạch.

Ngoài công dụng y học, lá sầu đâu còn nổi tiếng nhờ khả năng xua đuổi mối mọt. Khi kết hợp cùng ớt khô – vốn có tính cay nồng và kháng khuẩn – hiệu quả bảo quản gạo càng cao.

Cách thực hiện:

1. Chuẩn bị một nắm lá sầu đâu, rửa sạch và để khô ráo.
2. Trộn lá sầu đâu với vài quả ớt khô.
3. Đặt hỗn hợp này xuống đáy thùng hoặc hũ gạo.
4. Đậy nắp kín và bảo quản như bình thường. 

Sự kết hợp giữa vị cay của ớt khô và mùi hắc đắng của lá sầu đâu sẽ tạo ra môi trường mà mối mọt không thể sinh sôi, nhờ đó hạt gạo luôn giữ được độ trắng, thơm và dẻo ngon khi nấu chín.

Rượu trắng

Rượu trắng cũng được xem là nguyên liệu hữu ích trong bảo quản gạo. Bạn có thể cho một chén nhỏ rượu trắng đặt trong góc thùng gạo, sau đó đậy kín. Mùi rượu sẽ bay hơi, lan tỏa, giúp ngăn mọt và ẩm mốc. Lưu ý để rượu trong chén hoặc hũ riêng, tránh đổ trực tiếp vào gạo.

* Những lưu ý giúp bảo quản gạo lâu hơn

• Để gạo nơi khô ráo, thoáng mát
• Không trộn gạo cũ và gạo mới
• Chỉ mua vừa đủ, tránh tích trữ lâu
• Dùng hộp có nắp đậy kín

KẾT LUẬN

Bảo quản gạo không hề phức tạp. Chỉ với vài mẹo nhỏ, bạn đã có thể giữ cho từng hạt gạo luôn trắng, thơm, sạch và an toàn. Một chút cẩn thận hôm nay sẽ mang lại những bữa cơm tròn vị ngày mai – nơi cả gia đình cùng quây quần bên mâm cơm nóng hổi.

Bạn thường bảo quản gạo theo cách nào? Hãy thử áp dụng những tips trên và cảm nhận sự khác biệt trong từng hạt cơm nhé!