Gạo Lứt

Gạo lứt là loại gạo chỉ được xay bỏ lớp vỏ trấu bên ngoài, giữ lại lớp cám và mầm bên trong – tức là chưa xát bỏ lớp dinh dưỡng quý giá. Nhờ cách chế biến này, gạo lứt chứa lượng sinh tố và nguyên tố vi lượng cao hơn so với gạo trắng thông thường. Trên thị trường hiện nay có nhiều loại gạo lứt phổ biến như gạo lứt trắng, gạo lứt đỏ, gạo lứt đen – mỗi loại có đặc điểm và ưu điểm riêng.

Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!

Đặc điểm nổi bật

•  Gạo lứt giữ nguyên lớp cám và mầm, do vậy vẫn còn nhiều dưỡng chất thiết yếu như vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B5, B6), acid folic, PABA và phytic; cùng các khoáng chất như canxi, sắt, magie, selenium, kali, natri…
• Lượng chất xơ trong gạo lứt cao hơn so với gạo trắng, điều này giúp hỗ trợ tiêu hóa, tạo cảm giác no lâu hơn.
• Gạo lứt có tinh bột, đạm và chất béo – nhưng vì còn lớp cám nên các thành phần này hấp thụ chậm hơn, giúp kiểm soát chỉ số đường huyết.
•  Mỗi loại gạo lứt (trắng, đỏ, đen) có nét đặc trưng riêng: gạo lứt đỏ có chỉ số đường huyết trung bình, phù hợp người tiểu đường; gạo lứt đen chứa hợp chất chống oxy hóa anthocyanin, có hương vị thơm đặc biệt; gạo lứt trắng dễ chế biến hơn vì đã loại bớt vỏ ngoài mà vẫn giữ cám.

Công dụng & lợi ích

• Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: gạo lứt giúp giảm cholesterol máu, làm bền thành mạch nhờ chất xơ cao và chất chống oxy hóa.
• Tính chống viêm: gạo lứt chứa các chất chống oxy hóa giúp chống viêm, có thể hỗ trợ giảm triệu chứng viêm trong cơ thể.
• Tăng cường miễn dịch: với nhiều vitamin B và khoáng chất (sắt, canxi, magie, selenium…), gạo lứt giúp bổ sung dưỡng chất cần thiết, hỗ trợ hệ miễn dịch khỏe mạnh.
• Hỗ trợ giảm cân, kiểm soát cân nặng: nhờ lượng chất xơ cao và thời gian tiêu hóa chậm, gạo lứt giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn.
• Đa dạng trong chế biến: bạn có thể dùng gạo lứt để nấu cơm, làm cháo, làm bánh gạo lứt, làm bún, salad hoặc kết hợp với các món ăn khác.